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2020年12月の記事一覧

兵頭の備忘録 其の224 ~2020年もありがとうございました~
2020.12.31
ロイヤルホテル宗像には温泉があるので、疲れを癒しにお風呂に入ってきました。
初めて行きましたがめっちゃ良かったです。寒い日に入るサウナと露天風呂は最高でした。また行きたいです。
車で行くので風呂上りに酒が飲めないのが残念でしたが、温泉か酒かの選択肢ならば10:0で酒を選ぶので今はとりあえず酒を飲みに行きたい兵頭でございます。
 
 
 
 
 
 
 
 
12月はクリスマスとおせちで忙殺されておりましたので一年を振り返る事無く年末を駆け抜けた感じですね。
巣篭り需要の影響でしょうか、今年のおせちは早々に予約で売り切れちゃいまして過去最高台数を製作しました。夜の10時まで仕込みをして4時間後の夜中の2時から再スタートという猛烈な仕込み量でしたが、無事に発送も終わり本日お客様のお手元に届いているようです。
お買い上げいただいた皆様、ありがとうございました。また、今年ご購入いただけなかったお客様も是非とも来年お試しいただけますと幸いです。
 
今年一年を振り返るとまぁひどい年ではありましたが「気付き」の多い年でした。世の中が、業界が、社会が、そして会社がどん底になった時に色んな事が見えました。そして色んな事に気付きました。ろくでもないことばっかり気付きました。
今年の経験が来年以降に活かせることを祈るばかりです。
 
更新頻度は下がりましたが、のらりくらり続けているこのブログも6年目に入っております。作り話と人の悪口と下ネタで構成しておりますがこのスタンスは来年も変わらないと思います。こんなブログを読んでる人を軽蔑していますが、更新を楽しみにしてるとか言われちゃうと興奮しちゃうので頑張って続けていきたいと思います。
 
来年も引き続きオテルグレージュをよろしくお願いいたします。皆様良いお年をお迎えくださいませ。
 
オテルグレージュ エグゼクティブシェフ 兵頭賢馬
 
 
 
 
 
兵頭の備忘録 其の223 ~エクスペンシブということ~
2020.12.12
テタンジェ・コントドシャンパーニュ2008というシャンパンが入荷しました。
大手新聞数誌の一面を飾る広告が出ていましたのでご存じの方もいらっしゃるかもしれません。
製造から12年の時を経て、先日発売開始されたばかりのシャンパンですが、2008年は傑出した年とされ、最高の仕上がりだという前評判があったプレミアムシャンパンです。
 
ワタクシはまだ飲んだことがないので味についての感想を述べる事は出来ません。
 
しかしワタクシも日本ソムリエ協会のソムリエ有資格者。ソムリエらしくコメントします。
 
 
 
「高いワインとかシャンパンはだいたい旨い。」
 
 
 
キャバクラで飲むシャンパンはなぜだか美味しく感じない兵頭でございます。
 
 
 
 
 
 
 
 
毎年言ってますが、街に流れるクリスマスソングを聞くと吐き気を催して毛穴が開き、くしゃみと共に少し尿漏れしちゃいます。
これは長年にわたり「クリスマス=辛い」という方程式に洗脳されているからです。おそらくパティシエを中心とした飲食業界に人たちはみんなそうなんじゃないかと思ってます。
 
 
ですが弊社は今年から考え方や働き方を見直し、仕事のロジックを組み替えることでクリスマス時期のワークウェイトを軽くすることができております。
 
おかげで今年は優しい気持ちでクリスマスソングが聞けております。
 
ちなみにくしゃみの時に尿漏れはするのは年のせいみたいです。
 
 
 
 
 
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兵頭の備忘録 其の222 ~ケーキノススメ~
2020.12.04
鬼滅の刃、映画見ました。映画を見るためにアニメも見ました。
前評判通り、めっちゃ面白かったです。日本中で社会現象を巻き起こしておりますが、ガールズバーで竹を咥えた女子にキャッキャ言ってる中年男性を黙殺しながらこの鬼滅ブームを静観しております。
 
流行に対して斜に構え、影響を受けている人を軽蔑している、全集中酒の呼吸ハイボール柱こと兵頭でございます。
 
 
 
 
 
 
 
 
クリスマスケーキのお申し込みもたくさんいただいておりまして、苺のショートは完売となりました。
ちなみにですが、苺のショートケーキの他に、スペシャリテのモノクローム、チョコレートのケーキ、ベリーのムースと3種類展開してまして、その3種が兵頭プロデュースなんですよね。ものの見事に兵頭プロデュースシリーズのみ売れ残っております。テッテレーン!
 
 
 
苺のショートケーキはね、だいたいは美味しい。どこの店も美味しい。何ならコンビニでも美味しい。オテルグレージュも当然美味しい。
 
 
でもね、兵頭プロデュースシリーズにはね、入ってるんですよ、パッションが。情熱が!!!!愛情が!!!
 
 
 
 
あ、だから売れ残ってんのか。ってかそもそも甘いもの食べれんやったわ。テッテレーン!!!!
 
 
誰かケーキ買ってくださーい!!!