HOTEL BLOGホテルブログ

golden star… 
2019.07.10

皆様こんにちは。

思わず心の底から

叫びたくなる程、

頭が爆発しそうな程、

暑い日が続く中いかがお過ごしでしょうか。

 

 

お蔭で馬鹿になるんじゃないか

毎日不安に駆られ

眠れない夜が続く

レストランサービス&眼鏡担当の下澤でございます。

 

 

 

馬鹿は風邪をひかない。 6.2オンスTシャツ(United Athle)

あ、

元々頭は悪かった。←

 

 

学生時代の勉強成績は

8割方、下位の方に自分の輝かしい名前を

誇らしげに見ていました。

残り2割はもっぱら体育ですね。

見た目に反して元サッカー部で

全国大会も経験しております。

そして元福岡県選抜です。

 

 

さて、

うだる様な暑い日に限って

飲食店で良く売れるのは

古来からのベストセラー。

そう。ビールです。

 

 

飲食店では高い割合で

ビールが売れるそうです。

 

 

近年ではビールを専門に扱うパブやバーが目立っています。

 

 

キンキンに冷えたビール。

喉越しを感じながら飲むのはサイコーです。

わかる。わかる。

 

 

ただ

当レストラン、ロルキデブランシュの様に

フレンチレストランだからこそ

味わって頂きたいお飲み物を

今回は御紹介致します。

そう。

シャンパーニュです。

 

 

当レストランは、

有名銘柄TAITTINGER(テタンジェ)

をご用意しております。

 

 

贅沢な時間を彩る、

金色の光を放つシャンパーニュです。

 

 

さて、

ここで皆様に問題です。

 

 

え?

いきなりと思わず

まぁ聞いてください。

 

 

シャンパーニュ一瓶に含まれる

微粒子の泡は一体どれくらいの数でしょう?

 

 

正解は、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2億

と言われています。

 

 

ものすごく壮大な数字ですが、

この2億という数字、

我々人間にとっても

身近な数字でもあります。

 

 

実は、人間が夜空を見上げた時に

肉眼で確認できる星の数が

2億と言われています。

 

 

なので本場フランスでは

シャンパーニュを飲むことを

「星を飲む」

と言われています。

 

 

カッコつけてるわけじゃないです。(笑)

ただのウンチクです。

 

 

フレンチレストランだからこそ

シャンパーニュなのですが

こんなロマンチックな話を聞くと

より一層美味しく感じて頂けると思います。

 

 

私は、オテルグレージュに入社する前に

二年半程、西中洲でバーテンダーをやっておりました。

その時の知識を会得する方法として、

活字が苦手な私は、

漫画で勉強してました。

 

 

城アキラさんという漫画家が描かれている

「バーテンダー」という漫画で勉強しました。

 

 

この作者さんが描く漫画は

飲食業界に入りたての私にとってかなり良い刺激になり

知らず知らず古本屋さんで漫画を買い漁っていました。

 

 

なので私のお酒に関する知識のほとんどは、

漫画から得た物です。

星の話もそうです。

 

 

話は逸れましたが、

ご来店の際は、

是非ともキンキンに冷えた星を

お召し上がりください。

 

 

今なら8月末まで

通常1グラス1400円の所

1000円

でお楽しみいただけます。

 

 

更に嬉しい事に、

ボトルも7000円でお楽しみ頂けます。

 

 

飲み終わる頃には

心とからだが煌びやかになる事

間違いありません。

 

 

光り輝く金色の星達が、

お客様の全身を煌めかせるかもしれませんね・・・。

中国 仲直り 韓国に関連した画像-01

 

 

 

皆様のご来店

心よりお待ちしております・・・。

 

 

 

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~宿泊プラン⑥~
2019.07.04
みなさまお元気ですか?
毎日、梅雨のジメジメとした気候で、テンション落ち気味の
フロントみっしーです・・・
 
そんな僕みたいな方々にも必見の宿泊プランご用意いたしました!
 
 
【オマールdeサマー】
 
なんかどこかで聞いたようなフレーズ・・・ 
まぁこれまた気にせず♪
 
7月8月限定の特別宿泊プラン
オマール海老をふんだんに使用した内容
コースには宗像牛も出てきますよ~!
また、特典としてギャルソン下澤のサマーカクテル付き
 
見た目は良いのですが・・・
味は・・・どうぞお試しあれ♪
 
鬱陶しいこの時期に、プリプリとした食感と濃厚なエキスが詰まったオマールを食べて
みなさん元気になってくださいね~!
 
もちろん!客室はご存じオーシャンビューのプライベートジャグジー付き。
バルコニーでの日光浴も格別ですよ!
 
 
 
皆さまのご予約お待ちしておりま~す♡
Rainy day…
2019.06.17
皆様こんにちは。
 
 
6月に入り
暑い日が続いたり、雨の日が続いたりと
よく分からん天気の中
如何お過ごしでしょうか・・・。
 
 
猛暑だろうが土砂降りだろうが
休日には必ず趣味のサイクリングで爆走をしている
レスランサービス&メガネ担当の下澤でございます。
 
自転車3台持ってます。(笑)
 
 
当レストランのくまモンこと、
和田ソムリエの「靴磨き」の様な
スマートな趣味を模索中です。
 
 
さて梅雨の時期という事もあり
中々、外に出る気が失せてしまったり、
雨で洗濯物が乾かなかったり、
傘をさして歩いていたら車の水しぶきを浴びてしまったりして
イライラしてしまうこの頃。
 
 
そんな暗い気持ちを少しでも
明るくしてほしい思いを込めて
皆様の為に、
プレゼントをご用意致しました。
 
 
乾杯酒です。(笑)
雨の日限定です。
シンプルにグレープフルーツジュースとブルーキュラソーを
トニックウォーターでアップして、
グラスの縁にはお砂糖でスノースタイルにした
オリジナルカクテルです。
 
 
乾杯としてお召し上がりやすく、
目でもお楽しみ頂き、
お料理の味を邪魔しないように
そんなことを考えながら作りました。
 
 
ノンアルコールでもご用意できますので
車でのご来店のお客様もご安心して
お楽しみ頂けます。
 
 
朝10時の時点に降水率50%以上を超えていたら
こちらのカクテルを
ご来店の皆様にプレゼントいたします。
 
 
 
名前は特に決めてません。
なので皆様の絶妙で最高のネーミングセンスで
このカクテルに命を宿して下さい。(笑)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
すみません・・・。
調子乗りました・・・・。
 
 
 
皆様のご来店心より
お待ちしております・・・・。

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【む】の時間 ~15歩目~
2019.06.10

~ 雨と私と ~

 

⛆雨って好きですか?⛆

ほとんどの方は【好き】

なわけではない・・・とは思いますが、

雨が私たちの生活には欠かせないのも事実・・・

うまく付き合っていかなければいけませんね

∴∴∴∴ヌレマス(゜-゜)ケドネ∴∴∴∴

 

雨の恩恵を受け芝生を育てつつ、

雨を楽しむ方法を模索する管理人です。

∴∴∴\(゜ロ\)∴∴∴

 

雨の降った後にするにおいは

【ジオスミン】

という、土壌の中に発生した

細菌のにおいなのだとか・・・(; ゚Д゚)

懐かしさまでも感じてましたけどね

(;’Д’)ナンデスト

 

アングリ( ゚Д゚)

ちなみに雨が降る前にもにおいがする

そうですが、あまり気にした事がありません。

雲は気になりますけど。

そのにおいは

【ペトリコール】という

晴天時に植物から土に溶けだしたのにおい

だそうです。すぐ忘れると思いますが・・・

クンクン (‘◇’)ゞアブラ?

 

そして雨の日に心配なのが雷。

((((;゚Д゚))))ガクガクブルブル

苦手です、とっても。

 

ガクブル((((;゚Д゚))))ガクブル

 

積乱雲が空高く発生した時には

雷が鳴る確率も高く、

カフェの店内からは空もしっかり見えるので、

思わず監視してしまいます。

もちろん音や光にも敏感に反応・・・

場合によってはお客様の安全にも関わるので

レーダーまで。

 

 

 

そんな雨の日にもちょっとした

楽しみを見出していただきたいので

とっておきの写真を

アルバムにしてみました!

♪↓ ラ・ギャルリーにてご覧ください ↓♪

 

誰が撮ったのでしょう♪

 

そしてレストランでは

雨の日にお越しいただいた

お客様(最大6名様)へ

雨の日カクテルを

ご準備いたします♪

( *´艸`)アメ バンザイ?

 

 

さ、大切な方と一緒に雨でも楽しみましょ!

・・・(*’ω’*)・・・

▼ 6月16日は父の日 ▼

大好きなお父さんの為に

大人の竹炭シュー

お父さんとの思い出を 

 

  ▼ゆったりとした午後を過ごしたい方は▼

1日2組限定 セレブなひとときに・・・

 ※7月はリニューアル記念特典付き!!

 

▼雨で潤った癒しの時間を▼

個性豊かなスタッフが

おもてなしするレストラン

 

 

自宅に帰ると

【ぼく】

【マスクねこ】

身を寄せております、

【けむしねこ】を除いては。

そんな家族に癒されて

私も【ねこだんご】の仲間入り~♪

モチロンコレハ (‘∀’) タノシミ♪

雨の小さな楽しみを見付けた管理人でした🐈

16歩目は・・・

食いしん坊日記 3
2019.05.23
 
 
みなさまこんにちは!!
 
 
だんだんと日も長くなり、
初夏らしくなってきましたね(^^)
 
 
 
今回も新作デザート、ご紹介します!!
 
今回のデザートはなんと言っても 
 
 
巷ではタピオカドリンク、コンビニスイーツに駄菓子まで、
もちもち食感大人気ですよね??
 
 
 
 わたしたちが大好きなもちもち。
日本人特有の感性だそうです。
所説あるようですが、日本人はもともと粘り気のあるものが好きな民族とされ、
それゆえ「もちもち」食感が好きなのだとか。
外国で食べたお米が美味しくなかった、なんて話、耳にしたことありませんか??
その理由は米の品種の違いで、
わたしたちが普段食べているジャポニカ米は粘りが強く、
海外で多く食べられているインディカ米は粘りが少なくパサパサしているんだとか。
 
 
 
さて、わたしたちがもちもちにあらがえないのはしょうがない、
 
 
と分かったところで、
今回、レストランでご用意したもちもちは
葛仕立て!!
 
 
八女抹茶を使用したもちもちムースでございます。
 
 
何を隠そうわたくし、このムースにスプーンを入れた瞬間、本当に驚きました(‘Д’)
スプーンが跳ね返ってくるんです!!
 
 
もちろんそのまま勢いで召し上がって頂くのもいいですが、
できることならこの押し替えてくる感じ、是非感じてほしいです( *´艸`)
 
さらにこのもちもちムースの周りを飾るのは
イチゴのチョコクランチにイチゴのメレンゲ
そしてザクザク食感のロイヤルティーヌ!!
 
もちもちムースの鮮やかな
お皿を彩るクランチメレンゲ、
ほうじ茶アイスクリームであっさりと。
 
 
もちもちにザクザク、
さらにとろっっと食感も隠してあります(゜-゜)
 
食感が楽しいこの一皿、ぜひぜひ、ご賞味ください(^^)/
 
 
 
以上、最近顔が丸くなってきた疑惑の久でした★
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
アンミカのような底知れぬプレゼン力を目指したい
2019.05.06
ゴールデンウィーク最終日となりました。
皆様はどのように過ごしましたか?
 
暑かったり寒かったりと
気温に惑わされて
部屋着は半袖にしたものの
いまだにコタツ布団をしまう
タイミングを逃しております。
 
今日も眠気と闘いながら
フロントに立つ
てらぴーです( ˘ω˘)スヤァ
 
 
 
この度、客室のスキンケアアメニティが
新しくなりました!
 
「 Plusui 」
 
 
知らない方も多いかもしれません。
知る人ぞ知る人気コスメ
 
低刺激保湿力の高い化粧品です。
 
天然ミネラルウォーターを使用しており、
北海道大沼公園の1500万年前の地層から
湧き出てきた分子量の小さな天然水が 
化粧水の有効成分の浸透を促します。
 
関連画像
 
さらに美容成分シリカを含み
ミネラルが豊富なため、地元では
化粧水として使用されているほどだそうです。
 
 
 
ご存知でしょうか?
 
一般的に化粧水の75%
できていると言われています。
 
「 Plusui 」は 
その“”にこだわっているため、
浸透力まるで違うのです!!
 
 
更に3種類のヒアルロン酸を配合し、
お肌を乾燥させるアルコール類
お肌の刺激となる鉱物油・香料・着色料
などは入っていません
 
 
乾燥肌の私も試してみましたが、
ぷるんと吸い付くような感触!
まるで美容液のようでした(◦ ˘ω˘)トゥルン
 
ご宿泊の際はぜひお試しください
くまモンソムリエの独り言 その11
2019.04.24
こんにちは!
「くまモン」ことソムリエ和田です。
 
 
 
ご無沙汰しておりました。まだクビにはなっておりませんのでご安心ください。  ^^;
 
 
 
 
さてさて、巷では「オレンジワイン」なるものが流行っているのをご存じでしょうか?
決してオレンジから造られたワインではございません。
 
 
 
深くお話しすると長くなってしまいますので割愛しますが、発祥はジョージアで、実はワイン発祥の地でもあるのです。
クヴェヴリという粘土製の壺にブドウを皮ごと入れ地中に埋めた状態で醸造という独特な製法で作られます。
 
 
 
そんな伝統的製法で作られた一本を入荷いたしました!
 

オルゴ ルカツィテリ クヴェヴリ

 
 
ルカツィテリはジョージアで最も古くから現存する白ブドウ品種でこのオルゴというワイナリーはクヴェヴリワインを復活させた先駆者です。
白ブドウを赤ワインを造るように皮ごと醸しているので、色調は輝きのあるオレンジ色、紅茶や蜂蜜の様な複雑な香り、皮や種から来るタンニンを感じられる奥深い味わいです。
 
 
 
お肉料理にも合うこの不思議なワインを是非試してみてはいかがでしょうか。
 
 
 
それではまた!
 
 

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~宿泊プラン⑤~
2019.04.12
みなさんこんにちわ!
 
4月に入り暖かくなり、そろそろ客室のデッキチェアでちょっぴりうたた寝・・・を考えております
フロントみっしーです♪
  
フロント女性陣にはバレないようにこそっと・・・
 
 
今回は女性限定の宿泊プランを紹介します!
「女子旅プラン」♡
ネーミングそのままやん・・・
 
まぁ、そんな声は気にせず、
女性に嬉しい特典が満載ですよ!
 
  ①モロッカンオイルセットプレゼント
②ウェルカムケーキセットサービス
③14:00チェックイン(通常16:00)
④ディナーのデザートをクレープシュゼットに変更可能
  
この特典④のクレープシュゼット!!
前回、レストランの眼鏡&いじられ担当下澤がご紹介させていただいた、
インスタ映えするデザート。
 
これは女性うけ間違いなし!と考え、
いやらしい気持ちでこのプランの特典にしました。
 
旨そう♡
 
クレープシュゼットは女性限定宿泊プランの特典ですが、
通常の宿泊プランにも別途追加でご用意可能ですので、
俺も!と思っていただいた男性諸君、ご予約時にお申し付け下さいね!
 
みなさまのご予約お待ちしておりま~す♪
 
 
crêpe suzette ~クレープシュゼット~
2019.03.31

皆様こんにちは。

 

すっかり春らしい季節になり

暖かい日が続く中いかがお過ごしでしょうか?

 

レストランから見える絶景にいつもうっとりしている

サーヴィス&メガネ担当の下澤です(笑)

 


絶景なり。

 

夕方の景色が私は一番お勧めです。

 

そんな絶景をお楽しみ頂きながら、

お召し上がり頂きたいデザートをご紹介いたします。

 

その名も

~クレープシュゼット~

 

名前だけ聞いてみるとクレープを使ったデザートは分かるけど、

どんなデザートだろう??

と、思っていらっしゃる方が多いかと思います。

 

クレープシュゼットとは、

フランスの伝統的なデザートで、

薄焼きのクレープ、お砂糖を溶かしたカラメル、

オレンジジュースやリキュールを使用した

約100年ほどの歴史がある

ものすんげーデザートです。

 

更にこのデザートのすごい所は、

お客様の目の前で仕上げをさせて頂き、

味だけでなく

パフォーマンスもお楽しみいただける最高のデザートです。

 

インスタ映え間違いなしです。

 

途中、フランベの際に上がる

炎がシャッターチャンスです。

撮り忘れと炎の熱さと、

スタッフの熱い気持ちには十分ご注意下さい。

 

皆様のご来店

心よりお待ちしております・・・・。

 

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【む】の時間 ~14歩目~
2019.03.16

~ 楽しむことを楽しむ ~

 

バレンタイン

そしてホワイトデー。

みなさまはいかがでしたか?

業界に踊らされていることを

完全に楽しむ管理人です。

\(゜ロ\)(/ロ゜)/

 

日々の

【めんどくさい】(; ・`д・´) 

と思われる一コマも

楽しみを見付け

どう楽しくこなしていくか?

 

誰かの為に何かを買う

誰かの為に何かをする

誰かの為に何かを考える

 

意外と労力が必要ですよね?

でも、その労力の源こそが

♥♥思いの強さ♥♥

ではないかな?と私自身が思っており

バレンタインはもちろん

誕生日など大切な誰かの為に

全身全霊で悩むことも多々。

 

でも、その喜ぶ顔を見るのが

好きなんですね~♪

ヤリマシタ ( *´艸`) 

 ・・・自己満足で(。-人-。) ゴメンネ・・・

ココチヨイバショモ人ソレゾレ

 

仕事もプライベートも

時間は限られています。

日々に楽しさを見出すことで

人生そのものが楽しくなると・・・

思いませんか?

♪アソブ?♪

さぁ!誰かの為に悩みましょう!

・・・(*’ω’*)・・・

 

▼ ★大切な誰かの門出に★ ▼

素敵空間で歓送迎会を

 

  ▼ゆったりとした午後を過ごしたい方は▼

1日2組限定 セレブなひとときに・・・

 

▼大切な誰かの為に自分の為に癒しtimeを▼

個性豊かなスタッフが

おもてなしするレストラン

 

 

花粉症が喉にきている管理人でした”(⁼T⁼)”

誰かの為に全力で15歩目へGO!