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truffe fair…
2019.11.10

皆様こんにちは。

先日のハロウィン。

皆様は楽しまれましたか?

 

私は、

ハロウィンとは無縁どころか、

お客様に

おぎやはぎを足して2で割った顔といわれました。

全くその気無いのに

日常でも常に仮装をしているコスプレイヤー

レストランサービス&眼鏡担当の下澤です。

 

 

嬉しい様な、悲しい様な…。

多分、そのお客様は、

私という存在を構成する

大部分の眼鏡を見て判断されたのでしょう。

はっきり言います。

眼鏡無しじゃ生きていけません。

 

 

さて、秋真っ盛りのこの頃。

食欲の秋と言われるくらい

旬の食材が豊富な時期になりました。

 

そんな食欲の秋にちなんで

この時期だからこそお楽しみ頂ける

食材を使ったコースをご用意いたしました。

ご覧いただいているお肉料理。

おいしそうでしょう?

そのお肉の上に盛り付けているやつがメインです。

そう。

トリュフです。

 

「黒いダイヤ」と称される黒トリュフ。

中でもこの時期に収穫されるトリュフは

芳醇な香りが魅力的です。

 

その醍醐味を存分にお楽しみ頂ける

特別コースをご用意しました。

 

お一人様

18000円(税別)

計7品でご用意しております。

 

期間は2019年11月1日から

12月31日までご案内しております。

 

なお12月21日~25日の

クリスマス期間は対象外となりますので

ご注意ください。

 

魅惑の香りを

当レストランで是非ご堪能下さい。

 

食べた翌日には

体からトリュフの香りが漂ってきて

また皆様がレストランへと足を運んでくれる。

私はそう信じています。

うん。

 

マンガが好きすぎて

 

皆様のご来店

心よりお待ちしております…。

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大切なお客様に大切なお知らせ。
2019.10.04

皆様こんにちは。

秋っぽい季節?

まだ夏っぽい?

そんなよくわからん天気の中、

気まぐれで通り過ぎる

台風に怒りを覚え、

自我を忘れそうになっている

レストランサービス&メガネ担当の

下澤です。

 

関連画像

台風に良い思い出はありません。

学生時代のサッカーの県大会決勝戦は

2回位、延期になった記憶があります。

好きな女の子とのデートも台風が原因で

電車が止まってしまい

中止&フラれた記憶もあります。

ダメだこりゃ。

 

さて、

本日のブログなのですが

皆様に大切なお知らせがあります。

 

当店では昨今におけるフードロスなど

食における問題に正面から向き合う為、

10月1日より

ランチ、ディナー共に

コース内容及び価格を改定させて頂くことになりました。

 

ランチコース…5000円(税別)

ディナーコース…10000円(税別)

 

 

その日のインスピレーションで刺激的に

変化させたお任せコース

に料理構成を見直し、

今以上に快適でクオリティの高い

店作りに努めてまいります。

 

もっと上のランクのコースは無いの?

そう思っていらっしゃるお客様でも

金額に関してはご相談を頂き、

食材にこだわったり、

品数を増やす事も可能です。

15000円まででしたら当日もご予約可能でございます。

 

いつもブログ内で

氷河期並みに

極寒のボケをかましている私ですが、

今回は真摯に、

そして真面目な話をさせて頂きました。

 

私の心温まるボケは

また次のブログでお楽しみ下さい。

きっとスタンディングオベーション間違いなし。

 

 

皆様のご来店

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インスタ映え狙ってます
2019.09.23
こんにちは。
 
先日、無事に健康診断を終え
暴飲暴食に注意しつつも、
つい甘いものを間食しちゃって
更に夜遅くにがっつりご飯を食べちゃって
お腹周りが気になり始めました。
てらぴーです。
 
今日も元気にフロントに立ちこっそり眠ります。
まぶたに目が書いてあるかもしれませんよ。
 
 
 
 
 
 
この度、グレージュ10周年を記念して
新しい写真スポットが誕生しました!
 
前撮りで使用もよし、
結婚式当日に友達同士の撮影もよし、
ご宿泊の記念に撮影もよし、
カフェやレストランご利用時に撮影もよし。
 
 
PINK WALL PROJECT♡

 
 
 
お立ち寄りの際はぜひお写真を♪
食いしん坊日記 4
2019.08.30
 
 
 
 
熱くなったり雨が降ったり、
世間は大変なお天気ですが、
みなさまいかがお過ごしでしょうか(^^)
 
 
 
今回はそんな熱い夏にぴったり、
旬のフルーツを使いましたデザート
ご紹介いたします。
 
 
 
さて、突然ですが質問です。
夏が旬のフルーツと言えば何を思い浮かべますか❓❓
ド定番のスイカ、
みずみずしいマンゴー、
今やどのケーキ屋さんも力をいれている桃。
 
 
いろいろありますよね❓❓
 
 
 ですが❕
今回使用するフルーツはパイナップル❕❕
 
 
 
 
 
私、桃はイガイガするので食べられませんが、
パイナップルは好物です(^^♪
 
 
 
そして今回大事なキーワードがもう一つ。
ピニャコラーダってご存じですか❓❓
 
 
はい、カクテルの一種です。
詳しくない方は(?_?)って感じですよね❓
こんな感じです。
 
 
 
 
ココナッツミルクとパイナップルのカクテルですね。
そのピニャコラーダをイメージした
パイナップルとココナッツのデザートなんです(`・ω・´)
 
 
 
そして今回のデザート”ピニャコラーダ”。
実は以前ご紹介したモンブランと同様、
ロルキデブランシュ夏の定番デザートとなっております。
 
 
私、前回バージョンのピニャコラーダも拝見しておりますが、
まずは見た目が全く違う❕( ゚Д゚)
 
 
今年のピニャコラーダは一度に2種類楽しんで頂けます。
見た目はそっくりなんですが、
味が全く違います。
そう、まるでふたご(^-^)
 
 
 
そんな今年のピニャコラーダ。
以前のピニャコラーダを召し上がった方も、
そもそもピニャコラーダなんて名前知らなかった方も、
ぜひぜひご賞味ください❕❕(*^-^*)
 
 
 
以上、夏じゃなくてもメロン一択な久でした★
 
 
 
 
 
 
 
【む】の時間 ~16歩目~
2019.08.14

~ 自分磨き ~

 

【この年齢】(どの年齢?)になって

 新しい自分探しを模索しています。

(゜ロ\) キョロ(/ロ゜)キョロ

なかなかね・・・新しいことを始めるのは

面倒だったり甘えが出たり。

今まで思ってはいたものの、見て見ぬ

ふりをして自分に言い訳をしていた

現実逃避の管理人です。(m´・ω・`)m 

マ・・・マダ・・・チョット・・・ 

 

しかし!

私の将来像の一つに欠かせないもの

(気にしてくれた方は↑11歩目をどうぞ)

 

そう、【着付け】 を習い始めました

和和和~(∩´∀`)∩和和和~

 

もともと浴衣は自分でも一応着られたのですが

着物となるとまだまだ無知なことばかり。

びぃるっておいしいの?

 

そして、SNSなどでここ最近目にする着物は

何とも言えない個性とおしゃれ感♡

 

柄も帯も、そして小物も洋服のように多彩!!

 

コレモ個性デショ?

 

これは将来・・・ではなく、近い未来にも私の

生活の一部にしたい( *´艸`)

 

いつもと違う装いで、はんなりとランチ・・・

っていうのも、なかなかオツでしょ?

 

浴衣や着物でのお出掛け先に困ったら

グレージュへ

GO!ε≡≡ヘ( ´Д`)ノ

 

浴衣を着て(*´▽`*)カフェで撮影して

SNSにアップするといいことあるかも?

 

夏はまだまだこれから。

お祭りや花火🎆大会、そしてランチやカフェを

是非【非日常】なスタイルで!

タノシミ・・・(*’ω’*)・・・マショ

 

▼ 8月まで限定 ▼

ライブ感のあるサービスも楽しみの一つ♪

【オマール】終了まであとわずか 

 

  ▼浴衣でカフェもいいんじゃない?▼

1日2組限定 セレブなひとときに・・・

 

 

▼着物でランチもいいんじゃない?▼

個性豊かなスタッフが

おもてなしするレストラン

 

 

ちょっと恥ずかしそうに、今度ランチに

 来ようかと企んでる最中の管理人でした

ドウシヨッカナァ~( ˘•ω•˘ ) ナヤンデル ジカンガタノシイ

 

では17歩目までいい【む】のお時間を

HOMARD FAIR…
2019.08.05

皆様こんにちは。

 

 

灼熱の太陽が照り付けるこの頃、

いかがお過ごしでしょうか?

 

最近、

当レストランのくまモンこと、
和田ソムリエの「靴磨き」の様な
スマートな趣味を模索しつつも
中々発見できず
漫画で現実逃避している

レストランサービス&メガネ担当の下澤です。

ディオ・ブランドー

画像を見てお察しの方もいらっしゃると思いますが

僕の青春時代の漫画はジョジョでした。

 

 

周りの同級生がワン〇ースや

ドラ〇ンボールを読んでいる中、

一人だけジョジョでした。

 

 

だから中学時代、

微妙に孤立していたのかもしれませんね。

 

 

さて

皆様はこの時期だからこそ

最高の味をお楽しみ頂ける食材をご存じでしょうか?

 

ヒントは赤くて

目がくりくりの可愛いやつです。

そしてプリプリの美味いやつです。

 

 

 

答えは


そう。

オマール海老です。

 

6月~8月末が最盛期のオマール海老。

正直な話、食べないと勿体ないです。

 

 

なぜなら今の時期のオマール海老は年間を通して

身の詰まりが抜群で

味も濃く、最高のクオリティでお楽しみ頂けます。

 

そんな抜群のオマール海老を

当レストランでは

特製のコースでお楽しみ頂けます。

 

8000円と10000円の

2つのコースでご用意しております。

 

どの様にお提供するかは

ここではネタバレせず、

ご来店して頂いてからのお楽しみとします。

 

 

文句は受け付けません。

予約は受け付けます(笑)

 

 

是非ともオマール海老を

ロルキデブランシュスタイルでお楽しみください。

 

オマール海老の

香ばしい香りが

お客様を天国へと導いてくれること

間違いありません。

 

「ジョジョカーズ」の画像検索結果

 

皆様のご来店

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お客様から心ちゃんと呼ばれました
2019.07.26
こんにちは。
フロント てらぴーです。
 
先月の出来事。
 
夏至ということもあり、
素敵な写真が撮れました。
 
 
 
夕方の薄暗く青い空に
夕日が反射した赤い雲。
 
実際に空を見上げたお客様より
「龍神様に見える」とのお声も。
 
なんだか幻想的ですよね。
 
 
 
 
 
海や空や周りの山々の自然を
感じながら仕事をしていますが、
毎日でも見飽きません。
 
今の時期はよく
カニが館内を歩いてます。
 
たまにタヌキやイノシシが
遊びに来たりします。
 
風の強い日は白波が立ち、
いつもは穏やかな海も
荒々しい海となります。
これが意外と好評なんです。
 
 
 
 
 
とはいえ、やはり晴れの日に
お越しいただきたいものです( ˘ω˘)
golden star… 
2019.07.10

皆様こんにちは。

思わず心の底から

叫びたくなる程、

頭が爆発しそうな程、

暑い日が続く中いかがお過ごしでしょうか。

 

 

お蔭で馬鹿になるんじゃないか

毎日不安に駆られ

眠れない夜が続く

レストランサービス&眼鏡担当の下澤でございます。

 

 

 

馬鹿は風邪をひかない。 6.2オンスTシャツ(United Athle)

あ、

元々頭は悪かった。←

 

 

学生時代の勉強成績は

8割方、下位の方に自分の輝かしい名前を

誇らしげに見ていました。

残り2割はもっぱら体育ですね。

見た目に反して元サッカー部で

全国大会も経験しております。

そして元福岡県選抜です。

 

 

さて、

うだる様な暑い日に限って

飲食店で良く売れるのは

古来からのベストセラー。

そう。ビールです。

 

 

飲食店では高い割合で

ビールが売れるそうです。

 

 

近年ではビールを専門に扱うパブやバーが目立っています。

 

 

キンキンに冷えたビール。

喉越しを感じながら飲むのはサイコーです。

わかる。わかる。

 

 

ただ

当レストラン、ロルキデブランシュの様に

フレンチレストランだからこそ

味わって頂きたいお飲み物を

今回は御紹介致します。

そう。

シャンパーニュです。

 

 

当レストランは、

有名銘柄TAITTINGER(テタンジェ)

をご用意しております。

 

 

贅沢な時間を彩る、

金色の光を放つシャンパーニュです。

 

 

さて、

ここで皆様に問題です。

 

 

え?

いきなりと思わず

まぁ聞いてください。

 

 

シャンパーニュ一瓶に含まれる

微粒子の泡は一体どれくらいの数でしょう?

 

 

正解は、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2億

と言われています。

 

 

ものすごく壮大な数字ですが、

この2億という数字、

我々人間にとっても

身近な数字でもあります。

 

 

実は、人間が夜空を見上げた時に

肉眼で確認できる星の数が

2億と言われています。

 

 

なので本場フランスでは

シャンパーニュを飲むことを

「星を飲む」

と言われています。

 

 

カッコつけてるわけじゃないです。(笑)

ただのウンチクです。

 

 

フレンチレストランだからこそ

シャンパーニュなのですが

こんなロマンチックな話を聞くと

より一層美味しく感じて頂けると思います。

 

 

私は、オテルグレージュに入社する前に

二年半程、西中洲でバーテンダーをやっておりました。

その時の知識を会得する方法として、

活字が苦手な私は、

漫画で勉強してました。

 

 

城アキラさんという漫画家が描かれている

「バーテンダー」という漫画で勉強しました。

 

 

この作者さんが描く漫画は

飲食業界に入りたての私にとってかなり良い刺激になり

知らず知らず古本屋さんで漫画を買い漁っていました。

 

 

なので私のお酒に関する知識のほとんどは、

漫画から得た物です。

星の話もそうです。

 

 

話は逸れましたが、

ご来店の際は、

是非ともキンキンに冷えた星を

お召し上がりください。

 

 

今なら8月末まで

通常1グラス1400円の所

1000円

でお楽しみいただけます。

 

 

更に嬉しい事に、

ボトルも7000円でお楽しみ頂けます。

 

 

飲み終わる頃には

心とからだが煌びやかになる事

間違いありません。

 

 

光り輝く金色の星達が、

お客様の全身を煌めかせるかもしれませんね・・・。

中国 仲直り 韓国に関連した画像-01

 

 

 

皆様のご来店

心よりお待ちしております・・・。

 

 

 

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~宿泊プラン⑥~
2019.07.04
みなさまお元気ですか?
毎日、梅雨のジメジメとした気候で、テンション落ち気味の
フロントみっしーです・・・
 
そんな僕みたいな方々にも必見の宿泊プランご用意いたしました!
 
 
【オマールdeサマー】
 
なんかどこかで聞いたようなフレーズ・・・ 
まぁこれまた気にせず♪
 
7月8月限定の特別宿泊プラン
オマール海老をふんだんに使用した内容
コースには宗像牛も出てきますよ~!
また、特典としてギャルソン下澤のサマーカクテル付き
 
見た目は良いのですが・・・
味は・・・どうぞお試しあれ♪
 
鬱陶しいこの時期に、プリプリとした食感と濃厚なエキスが詰まったオマールを食べて
みなさん元気になってくださいね~!
 
もちろん!客室はご存じオーシャンビューのプライベートジャグジー付き。
バルコニーでの日光浴も格別ですよ!
 
 
 
皆さまのご予約お待ちしておりま~す♡
Rainy day…
2019.06.17
皆様こんにちは。
 
 
6月に入り
暑い日が続いたり、雨の日が続いたりと
よく分からん天気の中
如何お過ごしでしょうか・・・。
 
 
猛暑だろうが土砂降りだろうが
休日には必ず趣味のサイクリングで爆走をしている
レスランサービス&メガネ担当の下澤でございます。
 
自転車3台持ってます。(笑)
 
 
当レストランのくまモンこと、
和田ソムリエの「靴磨き」の様な
スマートな趣味を模索中です。
 
 
さて梅雨の時期という事もあり
中々、外に出る気が失せてしまったり、
雨で洗濯物が乾かなかったり、
傘をさして歩いていたら車の水しぶきを浴びてしまったりして
イライラしてしまうこの頃。
 
 
そんな暗い気持ちを少しでも
明るくしてほしい思いを込めて
皆様の為に、
プレゼントをご用意致しました。
 
 
乾杯酒です。(笑)
雨の日限定です。
シンプルにグレープフルーツジュースとブルーキュラソーを
トニックウォーターでアップして、
グラスの縁にはお砂糖でスノースタイルにした
オリジナルカクテルです。
 
 
乾杯としてお召し上がりやすく、
目でもお楽しみ頂き、
お料理の味を邪魔しないように
そんなことを考えながら作りました。
 
 
ノンアルコールでもご用意できますので
車でのご来店のお客様もご安心して
お楽しみ頂けます。
 
 
朝10時の時点に降水率50%以上を超えていたら
こちらのカクテルを
ご来店の皆様にプレゼントいたします。
 
 
 
名前は特に決めてません。
なので皆様の絶妙で最高のネーミングセンスで
このカクテルに命を宿して下さい。(笑)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
すみません・・・。
調子乗りました・・・・。
 
 
 
皆様のご来店心より
お待ちしております・・・・。

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