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カフェ&バーの記事一覧

大切なお客様に大切なお知らせ。
2019.10.04

皆様こんにちは。

秋っぽい季節?

まだ夏っぽい?

そんなよくわからん天気の中、

気まぐれで通り過ぎる

台風に怒りを覚え、

自我を忘れそうになっている

レストランサービス&メガネ担当の

下澤です。

 

関連画像

台風に良い思い出はありません。

学生時代のサッカーの県大会決勝戦は

2回位、延期になった記憶があります。

好きな女の子とのデートも台風が原因で

電車が止まってしまい

中止&フラれた記憶もあります。

ダメだこりゃ。

 

さて、

本日のブログなのですが

皆様に大切なお知らせがあります。

 

当店では昨今におけるフードロスなど

食における問題に正面から向き合う為、

10月1日より

ランチ、ディナー共に

コース内容及び価格を改定させて頂くことになりました。

 

ランチコース…5000円(税別)

ディナーコース…10000円(税別)

 

 

その日のインスピレーションで刺激的に

変化させたお任せコース

に料理構成を見直し、

今以上に快適でクオリティの高い

店作りに努めてまいります。

 

もっと上のランクのコースは無いの?

そう思っていらっしゃるお客様でも

金額に関してはご相談を頂き、

食材にこだわったり、

品数を増やす事も可能です。

15000円まででしたら当日もご予約可能でございます。

 

いつもブログ内で

氷河期並みに

極寒のボケをかましている私ですが、

今回は真摯に、

そして真面目な話をさせて頂きました。

 

私の心温まるボケは

また次のブログでお楽しみ下さい。

きっとスタンディングオベーション間違いなし。

 

 

皆様のご来店

心よりお待ちしております…。

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HOMARD FAIR…
2019.08.05

皆様こんにちは。

 

 

灼熱の太陽が照り付けるこの頃、

いかがお過ごしでしょうか?

 

最近、

当レストランのくまモンこと、
和田ソムリエの「靴磨き」の様な
スマートな趣味を模索しつつも
中々発見できず
漫画で現実逃避している

レストランサービス&メガネ担当の下澤です。

ディオ・ブランドー

画像を見てお察しの方もいらっしゃると思いますが

僕の青春時代の漫画はジョジョでした。

 

 

周りの同級生がワン〇ースや

ドラ〇ンボールを読んでいる中、

一人だけジョジョでした。

 

 

だから中学時代、

微妙に孤立していたのかもしれませんね。

 

 

さて

皆様はこの時期だからこそ

最高の味をお楽しみ頂ける食材をご存じでしょうか?

 

ヒントは赤くて

目がくりくりの可愛いやつです。

そしてプリプリの美味いやつです。

 

 

 

答えは


そう。

オマール海老です。

 

6月~8月末が最盛期のオマール海老。

正直な話、食べないと勿体ないです。

 

 

なぜなら今の時期のオマール海老は年間を通して

身の詰まりが抜群で

味も濃く、最高のクオリティでお楽しみ頂けます。

 

そんな抜群のオマール海老を

当レストランでは

特製のコースでお楽しみ頂けます。

 

8000円と10000円の

2つのコースでご用意しております。

 

どの様にお提供するかは

ここではネタバレせず、

ご来店して頂いてからのお楽しみとします。

 

 

文句は受け付けません。

予約は受け付けます(笑)

 

 

是非ともオマール海老を

ロルキデブランシュスタイルでお楽しみください。

 

オマール海老の

香ばしい香りが

お客様を天国へと導いてくれること

間違いありません。

 

「ジョジョカーズ」の画像検索結果

 

皆様のご来店

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golden star… 
2019.07.10

皆様こんにちは。

思わず心の底から

叫びたくなる程、

頭が爆発しそうな程、

暑い日が続く中いかがお過ごしでしょうか。

 

 

お蔭で馬鹿になるんじゃないか

毎日不安に駆られ

眠れない夜が続く

レストランサービス&眼鏡担当の下澤でございます。

 

 

 

馬鹿は風邪をひかない。 6.2オンスTシャツ(United Athle)

あ、

元々頭は悪かった。←

 

 

学生時代の勉強成績は

8割方、下位の方に自分の輝かしい名前を

誇らしげに見ていました。

残り2割はもっぱら体育ですね。

見た目に反して元サッカー部で

全国大会も経験しております。

そして元福岡県選抜です。

 

 

さて、

うだる様な暑い日に限って

飲食店で良く売れるのは

古来からのベストセラー。

そう。ビールです。

 

 

飲食店では高い割合で

ビールが売れるそうです。

 

 

近年ではビールを専門に扱うパブやバーが目立っています。

 

 

キンキンに冷えたビール。

喉越しを感じながら飲むのはサイコーです。

わかる。わかる。

 

 

ただ

当レストラン、ロルキデブランシュの様に

フレンチレストランだからこそ

味わって頂きたいお飲み物を

今回は御紹介致します。

そう。

シャンパーニュです。

 

 

当レストランは、

有名銘柄TAITTINGER(テタンジェ)

をご用意しております。

 

 

贅沢な時間を彩る、

金色の光を放つシャンパーニュです。

 

 

さて、

ここで皆様に問題です。

 

 

え?

いきなりと思わず

まぁ聞いてください。

 

 

シャンパーニュ一瓶に含まれる

微粒子の泡は一体どれくらいの数でしょう?

 

 

正解は、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2億

と言われています。

 

 

ものすごく壮大な数字ですが、

この2億という数字、

我々人間にとっても

身近な数字でもあります。

 

 

実は、人間が夜空を見上げた時に

肉眼で確認できる星の数が

2億と言われています。

 

 

なので本場フランスでは

シャンパーニュを飲むことを

「星を飲む」

と言われています。

 

 

カッコつけてるわけじゃないです。(笑)

ただのウンチクです。

 

 

フレンチレストランだからこそ

シャンパーニュなのですが

こんなロマンチックな話を聞くと

より一層美味しく感じて頂けると思います。

 

 

私は、オテルグレージュに入社する前に

二年半程、西中洲でバーテンダーをやっておりました。

その時の知識を会得する方法として、

活字が苦手な私は、

漫画で勉強してました。

 

 

城アキラさんという漫画家が描かれている

「バーテンダー」という漫画で勉強しました。

 

 

この作者さんが描く漫画は

飲食業界に入りたての私にとってかなり良い刺激になり

知らず知らず古本屋さんで漫画を買い漁っていました。

 

 

なので私のお酒に関する知識のほとんどは、

漫画から得た物です。

星の話もそうです。

 

 

話は逸れましたが、

ご来店の際は、

是非ともキンキンに冷えた星を

お召し上がりください。

 

 

今なら8月末まで

通常1グラス1400円の所

1000円

でお楽しみいただけます。

 

 

更に嬉しい事に、

ボトルも7000円でお楽しみ頂けます。

 

 

飲み終わる頃には

心とからだが煌びやかになる事

間違いありません。

 

 

光り輝く金色の星達が、

お客様の全身を煌めかせるかもしれませんね・・・。

中国 仲直り 韓国に関連した画像-01

 

 

 

皆様のご来店

心よりお待ちしております・・・。

 

 

 

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【む】の時間 ~17歩目~
2019.12.11

~ 一年の疲れを○○で癒す ~

 

年齢のせいでしょうか?( ˘•ω•˘ )

あっという間に

一年の締めが近づいております・・・

多忙な日々、そして一年の疲れは確実にたまり

この疲れやストレスをどうにか解消出来ないものか

日々考えておりますが・・・

 

目の前には癒し効果抜群の【夕日】

Σ(゚Д゚)

日々の小さな疲れはやはりこれが一番ですね♪

 

夕日は自然のエネルギーや安心感をもたらし

同じ太陽でも夕日から【癒しの波動】が一番

出ているそうです・・・( *´艸`)ワキワキ

自律神経を整え心を穏やかにし

心の浄化を助け

幸せホルモン『 セロトニン 』の分泌を促す

と言われています!(*´▽`*)

 

 

では『 セロトニン 』とは?

 覚醒作用 

 判断力を向上させる 

 姿勢を良くする 

 顔の筋肉を刺激し表情豊かに 

 眠気を引き起こす

メラトニンの元  

などなど、とにかくとってもすごくて

とっても大切みたいです(*´ω`*)

 

ちなみにセロトニン分泌を促すには

オキシトシンの分泌を促すと良いらしく

オキシトシン

 信頼出来る人と時間を過ごす 

 大切な人と会話する 

 スキンシップをする 

 ペットに触れグルーミング 

そして涙を流すと涙に含まれるマンガン

排出するので、たまには感動の涙を流してみる!

 

ということは。

ここで大切な人と会話をし

素敵な時間を過ごし

夕日を見て感動し涙する。

 

はっ!( ゚Д゚)

結婚式なんて最高じゃないですか~!

 

これで

心穏やかに

体健やかに

美しい身なり

無事に2019年を締めましょう♪

 

 

  ▼12月25日までクリスマステーブルコーデ▼

1日2組限定 セレブなひとときに・・・

 

 

▼クリスマス・年末年始はどこで過ごす?▼

個性豊かなスタッフが

おもてなしするレストラン

 

 

大切なお客様とお話をし

仕事終わりに夕日を眺め

帰ったら毛の生えた息子達に触れ

(´-ω-`)ノナデナデ

映画を見て感動の涙を流す・・・

管理人はこれで決まりです!

イヤシ~(*´з`) ノ🐈

 

では2020年の18歩目でお会いしましょう♪

良いお年を♡

【む】の時間 ~18歩目~
2020.03.19

~ 私は日本人 ~

 

昨今はコロナウイルスで

世界中が大変なことに

なっておりますが

皆様はお変わりございませんか?

(;’∀’)心配してます

 

マスクがなくなったり

トイレットペーパーがなくなったり

ウェットシートがなくなったり

キッチンペーパーがなくなったり

( ˘•ω•˘ ) 冷静なご対応を・・・

 

私はちょっと軽く考えすぎて

一時期トイレットペーパーが

足りなくなりそうになり

少しだけ焦ってしまいました・・・

他の物は虫の知らせか?

前もって買っていたもので

未だ安泰ですが。

 

とはいえ経済は心配です・・・

給食がSTOP牛乳が余ったり

野菜が畑から出荷出来ずに植わっていたり

その他にも公共交通機関の問題など

今後の動向を注視しています。

 

小さな力ですが、私も何か出来ないか・・・?

そして・・・考えました!

(*’▽’*)b

 

今まで以上に個人的にも

牛乳を消費します!

そしてカフェでは3月末まで

牛乳を使用したドリンクを

ミルク還元として

¥50値引き

させていただいております!

 

野菜はいろんなレジピを増やし

今まで1袋購入していたところを2袋にしています。

(外食も減り、子供のお昼ごはんが増えましたしね)

 

 一人の小さな力も、皆様の力で大きなものにし

終息まで少しでも助け合っていきたいものですね♪

 

ハヤク終息シマスヨウニ(´・人・`) 

 

外出の制限などで

ご自宅で過ごす時間も多くなり

それぞれの過ごし方に変化もあることでしょう♪

 

ご自宅でもゆったりまったりと

【む】の時間を

お過ごしいただく楽しみとして

グレージュのスイーツをお持ち帰りして

ご自宅で嗜むというのはいかがでしょう♪

 

 

  ▼たまに換気を行います♪花粉症の方ごめんなさい▼

1日2組限定 セレブなひとときに・・・

 

 

▼4月末までは平日限定でデザートコースもご提供中▼

個性豊かなスタッフが

おもてなしするレストラン

 

 

私は自宅で【む】になりながら

筆の練習をし

4月になったら目の前にある大好きな桜を

デッキで楽しもうと思います!

自宅で花見~

(お酒は飲めないのでお茶かな?)

 

私、日本人ですもん♪

 

では19歩目まで健康なままで♪

ご自分とゆっくり向き合う【む】の時間を♡

【む】の時間 ~19歩目~
2020.06.12

~ 自分と向き合い 新しい自分へ ~

 

コロナ自粛で過去に味わったことのない長期休暇と

自宅での過ごすゆるやかな時間。。。。。

 

 

 

こんな過ごし方があるんだなぁと

ちょっとだけ新鮮でした(*´ω`*)

 

 

 

今までどれだけフル稼働してたんだろう・・・

 

 

今回の自粛で自分と向き合う時間が取れ

今までの自分や新たな生活

新たな自分を発見された方も

多いのではないでしょうか?

ワタシモ (´・ω・`) ソノ ヒトリ デス

 

これからはコロナと共存していかなければならないと

さまざまなところで言われております。

 

当然、これまでのミツミツを避ける生活スタイルは

当たり前になっていくのでしょうね・・・

(´-ω-`)猫トノキョリハ 密デスガチョットアツクナッテキマシタ 

 

風の流れ

人との距離感

そして衛生

 

【 一人の時間を大切にする 】

これからはもっと増えるでしょうね♪

 

たまには一人の【むの贅沢な時間】

グレージュで時を過ごしてみるのは

いかがでしょう?

 

 

本を読みながら癒しカフェ

 

 

海を眺めながら至福ランチ

 

 

自分と向き合う非日常のひととき 

 

 これからのいろんな自分を想像(妄想?)

してワク♪ワク♬してくださいね♪

 

 

  ▼自然の風を感じながら営業中▼

1日2組限定 セレブなひとときに・・・

 

 

▼衛生面の配慮により口数少なめでおもてなし▼

話したい欲望をおさえています・・・

 

 

 新たな生活

新たな自分

新たな時間

 

 

新たな気持ちで20歩目へ

一人贅沢に【む】になりましょう♡

【む】の時間 ~16歩目~
2019.08.14

~ 自分磨き ~

 

【この年齢】(どの年齢?)になって

 新しい自分探しを模索しています。

(゜ロ\) キョロ(/ロ゜)キョロ

なかなかね・・・新しいことを始めるのは

面倒だったり甘えが出たり。

今まで思ってはいたものの、見て見ぬ

ふりをして自分に言い訳をしていた

現実逃避の管理人です。(m´・ω・`)m 

マ・・・マダ・・・チョット・・・ 

 

しかし!

私の将来像の一つに欠かせないもの

(気にしてくれた方は↑11歩目をどうぞ)

 

そう、【着付け】 を習い始めました

和和和~(∩´∀`)∩和和和~

 

もともと浴衣は自分でも一応着られたのですが

着物となるとまだまだ無知なことばかり。

びぃるっておいしいの?

 

そして、SNSなどでここ最近目にする着物は

何とも言えない個性とおしゃれ感♡

 

柄も帯も、そして小物も洋服のように多彩!!

 

コレモ個性デショ?

 

これは将来・・・ではなく、近い未来にも私の

生活の一部にしたい( *´艸`)

 

いつもと違う装いで、はんなりとランチ・・・

っていうのも、なかなかオツでしょ?

 

浴衣や着物でのお出掛け先に困ったら

グレージュへ

GO!ε≡≡ヘ( ´Д`)ノ

 

浴衣を着て(*´▽`*)カフェで撮影して

SNSにアップするといいことあるかも?

 

夏はまだまだこれから。

お祭りや花火🎆大会、そしてランチやカフェを

是非【非日常】なスタイルで!

タノシミ・・・(*’ω’*)・・・マショ

 

▼ 8月まで限定 ▼

ライブ感のあるサービスも楽しみの一つ♪

【オマール】終了まであとわずか 

 

  ▼浴衣でカフェもいいんじゃない?▼

1日2組限定 セレブなひとときに・・・

 

 

▼着物でランチもいいんじゃない?▼

個性豊かなスタッフが

おもてなしするレストラン

 

 

ちょっと恥ずかしそうに、今度ランチに

 来ようかと企んでる最中の管理人でした

ドウシヨッカナァ~( ˘•ω•˘ ) ナヤンデル ジカンガタノシイ

 

では17歩目までいい【む】のお時間を

【む】の時間 ~15歩目~
2019.06.10

~ 雨と私と ~

 

⛆雨って好きですか?⛆

ほとんどの方は【好き】

なわけではない・・・とは思いますが、

雨が私たちの生活には欠かせないのも事実・・・

うまく付き合っていかなければいけませんね

∴∴∴∴ヌレマス(゜-゜)ケドネ∴∴∴∴

 

雨の恩恵を受け芝生を育てつつ、

雨を楽しむ方法を模索する管理人です。

∴∴∴\(゜ロ\)∴∴∴

 

雨の降った後にするにおいは

【ジオスミン】

という、土壌の中に発生した

細菌のにおいなのだとか・・・(; ゚Д゚)

懐かしさまでも感じてましたけどね

(;’Д’)ナンデスト

 

アングリ( ゚Д゚)

ちなみに雨が降る前にもにおいがする

そうですが、あまり気にした事がありません。

雲は気になりますけど。

そのにおいは

【ペトリコール】という

晴天時に植物から土に溶けだしたのにおい

だそうです。すぐ忘れると思いますが・・・

クンクン (‘◇’)ゞアブラ?

 

そして雨の日に心配なのが雷。

((((;゚Д゚))))ガクガクブルブル

苦手です、とっても。

 

ガクブル((((;゚Д゚))))ガクブル

 

積乱雲が空高く発生した時には

雷が鳴る確率も高く、

カフェの店内からは空もしっかり見えるので、

思わず監視してしまいます。

もちろん音や光にも敏感に反応・・・

場合によってはお客様の安全にも関わるので

レーダーまで。

 

 

 

そんな雨の日にもちょっとした

楽しみを見出していただきたいので

とっておきの写真を

アルバムにしてみました!

♪↓ ラ・ギャルリーにてご覧ください ↓♪

 

誰が撮ったのでしょう♪

 

そしてレストランでは

雨の日にお越しいただいた

お客様(最大6名様)へ

雨の日カクテルを

ご準備いたします♪

( *´艸`)アメ バンザイ?

 

 

さ、大切な方と一緒に雨でも楽しみましょ!

・・・(*’ω’*)・・・

▼ 6月16日は父の日 ▼

大好きなお父さんの為に

大人の竹炭シュー

お父さんとの思い出を 

 

  ▼ゆったりとした午後を過ごしたい方は▼

1日2組限定 セレブなひとときに・・・

 ※7月はリニューアル記念特典付き!!

 

▼雨で潤った癒しの時間を▼

個性豊かなスタッフが

おもてなしするレストラン

 

 

自宅に帰ると

【ぼく】

【マスクねこ】

身を寄せております、

【けむしねこ】を除いては。

そんな家族に癒されて

私も【ねこだんご】の仲間入り~♪

モチロンコレハ (‘∀’) タノシミ♪

雨の小さな楽しみを見付けた管理人でした🐈

16歩目は・・・

【む】の時間 ~14歩目~
2019.03.16

~ 楽しむことを楽しむ ~

 

バレンタイン

そしてホワイトデー。

みなさまはいかがでしたか?

業界に踊らされていることを

完全に楽しむ管理人です。

\(゜ロ\)(/ロ゜)/

 

日々の

【めんどくさい】(; ・`д・´) 

と思われる一コマも

楽しみを見付け

どう楽しくこなしていくか?

 

誰かの為に何かを買う

誰かの為に何かをする

誰かの為に何かを考える

 

意外と労力が必要ですよね?

でも、その労力の源こそが

♥♥思いの強さ♥♥

ではないかな?と私自身が思っており

バレンタインはもちろん

誕生日など大切な誰かの為に

全身全霊で悩むことも多々。

 

でも、その喜ぶ顔を見るのが

好きなんですね~♪

ヤリマシタ ( *´艸`) 

 ・・・自己満足で(。-人-。) ゴメンネ・・・

ココチヨイバショモ人ソレゾレ

 

仕事もプライベートも

時間は限られています。

日々に楽しさを見出すことで

人生そのものが楽しくなると・・・

思いませんか?

♪アソブ?♪

さぁ!誰かの為に悩みましょう!

・・・(*’ω’*)・・・

 

▼ ★大切な誰かの門出に★ ▼

素敵空間で歓送迎会を

 

  ▼ゆったりとした午後を過ごしたい方は▼

1日2組限定 セレブなひとときに・・・

 

▼大切な誰かの為に自分の為に癒しtimeを▼

個性豊かなスタッフが

おもてなしするレストラン

 

 

花粉症が喉にきている管理人でした”(⁼T⁼)”

誰かの為に全力で15歩目へGO!

【む】の時間 ~13歩目~
2019.01.28

~ 健康が一番 ~

グレージュで1月に予約、販売しております

『ガレット・デ・ロワ』

 (੭ु´・ω・`)੭ु⁾⁾ コトシハ・・・現在7ホール・・・

いつもよりまだ少ない管理人です。

販売期間終了まであと残り少しとなりました

(´・・`)ザンネン

 

まだご購入いただいていないお客様はお急ぎ下さい!

でないと・・・来年まで待てますか?

とまぁ、ここまでは前置きです(∩´∀`)∩

 

 

 現在猛烈な勢いでグレージュにも押し寄せ

( 全員完治しておりますが)

私の『かわいい息子』にも押し寄せてしまった

(こちらも完治し、うつることなく収束ましたが)

インフルエンザ(´-ω-` ;;)・・・

皆様は大丈夫でしょうか?

 

私の中では

【 腸内を元気にする 】

【 手洗い 】

【 よく食べる 】

【 水分補給

【よく寝る】

これがインフルエンザのみならず

健康を保つ秘訣だと信じております。

そして最後に

【 ストレスも病の元

ということは・・・

乳酸菌を飲み

しっかりと手を洗い

( レストランで ) おいしく体に良いものを食べ

( レストランやカフェで )おいしいものを飲み

( 宿泊で )リラックスしてよい睡眠をとり

そしてグレージュ全体で

溜まったストレスを全て発散する。

『乳酸菌』はご自宅で摂取していただければ

他は全てグレージュで叶うではないですか!!!

( *´艸`) 夢のようだわ

健康でなければ楽しいことも出来ません。

健康でなければ当然仕事も出来ません

 

みんなで心も体も健康になりましょう!

2月には恵方ロールを食べ

一年間 無病息災!!!

 

  ▼ゆったりとした午後を過ごしたい方は▼

1日2組限定 セレブなひとときに・・・

 

▼碧い海と空に囲まれてお食事をしたい方は▼

個性豊かなスタッフが

おもてなしするレストラン

 

病気にも負けない管理人でした

14歩目ではどんなつぶやきをしようかな♪