いつもオテルグレージュをご贔屓頂き、誠に有難うございます。
さて、今回は12/18よりスタートする
「クリスマスメニュー 2021 dejeuner Noel」のご紹介です。
クリスマスという特別な一日を、
オテルグレージュで過ごしませんか？
贅を尽くした味わいとともに、
そのひとときが深く心に刻まれますように。
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ランチメニュー
¥8,800（税込）
2021 dejeuner Noel
アミューズブーシュ
ミキュイにしたサーモンのマルブレ
レンズ豆と小蕪のミルフィーユ仕立て
24時間火入れした豚フィレ肉とトリュフのカツサンド
里芋と天然鮮魚のロースト、白菜とマコモダケのブレゼ
ベーコンと白ワインのソース
むなかた牛のロースト、地物カリフラワーのデュバリ仕立て
又は
本日のジビエ（+1000円）
ノエル・ドゥ・ショコラ2021
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ディナー
￥17,600（税込）
2021年 menu Noel
小蕪と鮮魚のミルフィーユ
ポルト酒をラッケした鴨とフォアグラのドーム仕立て
旬の根菜と根セロリのヴルテ
木の芽の香る甘鯛とタラバガニのポメ、ワカメの焼きリゾット
凝縮トマトの漁師風ソース
和牛テールと鴨のフォアグラのポトフ
パテクルート オーヴェルニュ風
天然ハタのローストと黒ラッパ茸、カルボニッククランブル
国産ニンニクとビーツのソース
ちりめんキャベツに包んだ和牛フィレ肉のグリエ
マデラ酒とトリュフのソース
又は
本日のジビエ
アヴァンデセール
アシエット・デセール・ド・ノエル2021
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【12/18-25限定】クリスマス宿泊プラン
この期間限定の宿泊プランもご用意しております。
クリスマスはぜひ、
オテルグレージュでお過ごしくださいませ。
