今が旬のフランスを代表する
高級食材“オマールブルー”を
メインにしたコースでございます。
アメリカンオマールとは違い、
漁獲量が少なく希少なヨーロピアンオマール。
きめ細かい身質で濃厚な旨味をご堪能いただけます。
青褐色の殻の色が特徴で、「青い宝石」とも呼ばれています。
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旬のオマールブルーコース（ランチ）
11,000円
【全5品】
・アミューズ
・前菜
・魚料理
・オマールブルーのロースト
・デザート
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旬のオマールブルーコース（ディナー）
19,800円
【全7品】
・3種のアミューズ
・前菜1
・前菜2
・オマールブルーのビスク
・オマールブルーのロースト
・小さなデザート
・デザート
